微(wēi)膠囊包被技(jì)術(shù)，是(shì)一(yī)種經過乳≥ 化(huà)、幹燥、造粒等過程，把芯材被壁材包埋成為(wèβ♠ §i)微(wēi)膠囊，以達到(dào)控制(zhΩ↓ €ì)芯材釋放(fàng)速度為(wèi)目的(de)←↓的(de)一(yī)種技(jì)術(shù)。微(♠÷₹wēi)膠囊包被技(jì)術(shù)采用(yòng)高 ≥γ‍(gāo)分(fēn)子(zǐ)聚合物(wù)成膜↕®✘ε材料，通(tōng)過一(yī)定的(de)物(wù)理(l✔σεǐ)或化(huà)學方法将分(fēn)散的(de)小(→£‌Ωxiǎo)液滴、固體(tǐ)小(xiǎo)顆粒或氣體(tǐ)包覆使之πλ€≥形成一(yī)層薄膜包裹的(de)微(wēi)小(xiǎo)囊狀物 "(wù)。被包裹在膠囊內(nèi)部的(de)固體(tǐ)、液體(tǐ) ≠和(hé)氣體(tǐ)物(wù)質稱為(wèi)芯材、Ω☆©活性物(wù)或填充物(wù)（本文(wén)$∞λ指的(de)是(shì)精油或香精），微(wēi)膠囊表層由高(gāo)分(fēn)子(zǐ)材料形成的≈ ®Ω(de)包覆膜稱作(zuò)壁材或囊壁。★≤微(wēi)膠囊的(de)顆粒大(dà)小(xiǎo)通(tō≈♣ <ng)常在0.2~2000微(wēi)米範圍內(nèi)，其形狀由于制(zhα¥↔¥ì)作(zuò)方法、壁材性質和(hé)制(zhì)備♥↕​™工(gōng)藝的(de)不(bù)同而呈多(duō₽&Ω)種多(duō)樣。

由于香精精油具有(yǒu)揮發性強的(de)特點，微(wēi)膠囊包™©被技(jì)術(shù)能(néng)夠保護香精✔‌♣σ香料和(hé)增強香精精油的(de)穩定性，提高(gāo)香精♥✔§精油的(de)利用(yòng)效率和(hé)産品的(de)附加值，所以φ'∑被應用(yòng)于化(huà)妝品、日(™¥™rì)用(yòng)品、飼料、食品、醫(yī)&←®¶藥、農(nóng)業(yè)和(hé)紡織品等多(duō)個(gè)領域，且¥≤Ω應用(yòng)範圍日(rì)益廣泛。

目前大(dà)概有(yǒu)200多(duō)種生(shēng)産微(wēi)膠囊的(d≠₹₹∞e)方法，在實際生(shēng)産中，應針對(duβ₩♦ì)香精精油的(de)易揮發、耐熱(rè)性差等特點，以及成∑☆‌∞品、應用(yòng)領域和(hé)市(shì)場λ♣(chǎng)的(de)要(yào)求，Ωα來(lái)選擇技(jì)術(shù)、經濟效益均合适的(de)制(zh↔β↑ì)備方法。下(xià)面，介紹幾種常用(yòng)于™<香精精油的(de)微(wēi)膠囊包被技(jì)術(©↕shù)：

1、噴霧幹燥法

噴霧幹燥法的(de)主要(yào)工(gō×£<ng)藝是(shì)首先将芯材物(wù)質∏♦¥均勻分(fēn)散在預先經過液化(huà)的(de)壁材溶液中，然後經σΩ均質乳化(huà)處理(lǐ)後形成水(shuǐ)包油型乳液。在Ω→↔利用(yòng)噴霧裝置把液體(tǐ)分(fēn)散成細小(←★'<xiǎo)液滴形式，噴入到(dào)惰性熱(rè)氣流中将此混合液δ δ霧化(huà)。在高(gāo)溫氣流中，溶解壁材®×β÷的(de)溶劑迅速蒸發使得(de)液滴收縮成球形，再經過幹燥裝σ↓≤'置得(de)到(dào)固體(tǐ)粉末膠囊。

噴霧幹燥法是(shì)目前最常用(yòng)、最成熟、"÷​₹最合适用(yòng)于工(gōng)業(yè)化(huà)生(shēng)÷&産的(de)微(wēi)囊制(zhì)備技(jì)術(shù)÷∏£€，優點是(shì)工(gōng)藝簡單、重複性好(h∏£ ǎo)，得(de)到(dào)的(de)微(•₹™•wēi)囊粉末溶解性和(hé)分(fēn)散性能(néng)良好(hǎo)λ<。但(dàn)也(yě)存在一(yī)定♠∞ ♣的(de)缺陷，比如(rú)高(gāo)溫操作(₹¥zuò)條件(jiàn)不(bù)利于對(duì)高(g✔≥γ​āo)溫敏感的(de)芯材的(de)包埋；主要(yào)适用(yòng)于¥≈遮蔽氣味或把液體(tǐ)芯材轉變成固體(α± ♠tǐ)粉末形式的(de)目的(de)，不(bù)适用(yòng)于制(zh™ ì)備控釋型微(wēi)囊；微(wēi)囊表面是(shì)凹陷多(duō)孔的↔♦(de)不(bù)密封結構，對(duì)芯材的(de)保護作(≥>™£zuò)用(yòng)受影(yǐng)響，容 &σ易導緻産品的(de)貨架期短(duǎn)。

近(jìn)年(nián)采用(yòng↑✔$)該方法包埋的(de)精油有(yǒu)檸檬油、甜橙油、薄荷油、牛至‌&'®油、鼠尾草(cǎo)油、肉桂醛、香芹酚等。牛至油可(kě)使$'用(yòng)的(de)壁材有(yǒu)多(•£duō)孔澱粉、菊粉、明(míng)膠、蔗糖等。

2、界面聚合法

界面聚合法是(shì)通(tōng)過溶解在不(bù)互溶的(de)溶劑中✔βσ'的(de)兩種活性單體(tǐ)，在兩者界面處發生(shēng)聚合反應，生(s∞γαhēng)成的(de)壁材把芯材包覆。這(zhè)種方法既适用(✘ ÷​yòng)于包埋水(shuǐ)溶性芯材，也(yě)能(néng)包埋油溶性‌₹芯材，工(gōng)藝相(xiàng)對(duì)簡單、反應速度快(kuài)ε<α、效果好(hǎo)、工(gōng)藝成熟且設備相(xiàng)對(duì♦×)簡單，投資成本低(dī)，能(néng≥¥¶)在常溫下(xià)可(kě)以進行(xíng)包被，目前應用(y§≠∏Ωòng)廣泛。薰衣草(cǎo)油、檀香油、丁香油等可(kě)以采用(yòng¥₽✘)這(zhè)種方法。

3、物(wù)理(lǐ)化(huà)學法

物(wù)理(lǐ)化(huà)學法有(yǒu)油相(xiàng)分(fδ‍<ēn)離(lí)法、單凝聚法、複合凝聚法等，其過程相(xiàng)對(duì)✘≈©α簡單、包埋效率較高(gāo)，對(duì)pH值和(hé)溫度有(yǒu)嚴格要(yào)求₹®α"。這(zhè)種方法可(kě)以有(yǒuβ∑α)效包埋各種精油，如(rú)百裡(lǐ)香油γ××、迷叠香油、薄荷油、檸檬油、甜橙油、薰衣草(cǎo)油、香茅£§油等。但(dàn)實驗條件(jiàn)控制(z×¥↕hì)要(yào)求嚴格，成本偏高(gāo)，限制(zhì)了(le∞↔​)其在工(gōng)業(yè)生(shēng)×£€•産中的(de)應用(yòng)。