香料介紹--生(shēng)姜與姜油（二）

      生(shēng)姜食品香精→π通(tōng)常是(shì)一(yī)種混合物(wù)♣• ‍，添加精油來(lái)提升香氣，添加提取物(wù)來(lái)增加熱(rè)↓€¥穩定性。根據應用(yòng)場(chǎng)合不(bù)一(yī)樣，每種配¶♣料的(de)添加量也(yě)會(huì)有(y☆₹ǒu)所側重，比如(rú)用(yòng)在飲料方面，±<精油的(de)比例相(xiàng)對(duì)高(g₹ ×<āo)一(yī)些(xiē)，用(yòngγφ≤)在面包和(hé)零食方面，則提取物(wù)的(de)用(yòng)量相(xi↑ε₹&àng)對(duì)較多(duō)。過去(qù)幾個(gè)世紀→∑中，生(shēng)姜主要(yào)用(yòn€₹•±g)于功能(néng)性食品、烹饪和(hé)食品香精，而最✔‍≠♠近(jìn)十年(nián)，生(shēng)姜的(de)新産品形式層÷σ'出不(bù)窮，跳(tiào)出了(le)傳統生(shēn∏πg)姜食品、産品的(de)條條框框。生(shēng)姜最大(dà↕ )的(de)用(yòng)途之一(yī)是(sh≈∞₹ì)飲料産品，2017年(nián)，美(měi)國(guó)對(π÷duì)生(shēng)姜飲料的(de)搜索熱"σ‍∏(rè)度同比增長(cháng)了(le)30%。緊跟天然和(hΩ∞><é)健康的(de)趨勢，生(shēng)姜陸續出現(xiàn)在氣泡水(sh$∞uǐ)、果汁和(hé)蘇打水(shuǐ)中。飲料品牌Sparkling Ic✔>e推出生(shēng)姜酸檸檬天然氣泡水(shuǐ)，以及一(yī)種λ↑•零卡路(lù)裡(lǐ)、不(bù)含糖的(de)生(shēng)姜蘇打水(♣​≈←shuǐ)，Zevia推出一(yī)種天然的(de)芒$×果和(hé)姜味能(néng)量飲料。生(shēng)姜的(de​ γ♥)一(yī)個(gè)新産品領域是(shì≤↓•$)狗糧和(hé)狗零食，狗糧品牌Cloud Star推出了(♦÷le)天然的(de)南(nán)瓜和(hé)姜味功能(nénεαg)性狗零食，Thunder Wunders推出舒緩情緒的(d₽↑e)功能(néng)性狗零食，包含春黃(huáng)菊↓×£♣、生(shēng)姜、西(xī)番蓮等成分(fēn)。